Види капусти: які є та що краще вирощувати

Всі види капусти та їх особливості | Аптека садівника
Провідний експерт

Що б ми робили, якби на нашому столі не було такого овочу, як капуста? Влітку ми смакуємо різними салатами із неї, а взимку – консервацією та квашениною. А все завдяки тому, що в нашій місцевості цей овоч – найпотужніша вітамінна бомба. Селекціонери вивели близько трьох десятків видів капусти. Які є види капусти і які ж з них краще обрати? Всі види капусти в наших краях вирощуються із розсади. Її пікірують після появи 4 листків, а за сприятливої температури пересаджують у відкритий ґрунт. Детальніше про всі тонкощі вирощування розсади капусти читайте у нашій статті.

Всі види капусти та їх особливості | Аптека садівника

Класифікують всі види капусти залежно від частин, які вживають в їжу:

  •  качанна: біло- або синьоголова, брюсельська, савойська;
  •  та, яка формує їстівні суцвіття: цвітна, броколі та їхній гібрид романеско;
  •  листова, салатна: пекінська, кольрабі (в останньої їстівне потовщене стебло).

Вимоги вирощування всіх цих видів полягають у наступному:

  • посилений полив на початку вегетації та підживлення азотом;
  • вчасний захист від шкідників;
  • помірний полив під час формування головок, щоб під час росту вони не розтріскувалися та краще зберігалися.

Види капусти: білоголова або білокачанна капуста

Найпопулярніша в Україні. Її вирощують у більшості господарств у промислових масштабах. Вважається екологічно чистою, адже її листя наростає зсередини, тому препарати від шкідників потрапляють лише на верхнє листя.

Досі однією із найкращих сортів на зимове шаткування вважають сорт Харківська. Пізні сорти найкраще зберігаються до наступного літа.

За вмістом вітаміну С та інших корисних речовин вона перевищує всі вітчизняні овочі й фрукти, у тому числі цитрусові.

Найкращий спосіб зберігати білоголову капусту – квасити, бо таким чином капуста довше зберігається. Крім цього, в процесі ферментації утворюється величезна кількість лактобактерій, які добре впливають на роботу кишечника. Відомі випадки, що квашеною капустою рятували життя хворим на дизентерію.

Види капусти: цвітна капуста

види капусти - цвітна

Незважаючи на те, що світові дієтологи визнали цю капусту найкориснішою з усіх хрестоцвітих, для українських городів вона трохи примхлива у вирощуванні. Не так шанована городниками, бо дуже залежна від погоди та здебільшого погано формує суцвіття.

За сильної спеки листя ростиме, а ось суцвіття залишаться дрібними. Цвітну капусту треба часто поливати, оскільки на момент формування суцвіття через брак води вона може більше відрощувати листя. Інакше під дією сонячного світла суцвіття пожовтіють, позеленіють та погіркнуть. Проте за дотримання температурного режиму та правильного догляду така капуста (види ранніх сортів) можна смакувати вже в кінці червня, а пізні сорти – до кінця жовтня.

Види капусти: броколі

види капусти - броколі

Броколі – це темно-зелена сестричка цвітної капусти, яка вважається надпотужним антиоксидантом і супердієтичним продуктом. Її суцвіття мають сильно виражений капустяний смак. Недоліком цієї культури є терміни визрівання суцвіть. Товарні та смакові якості зберігаються лише до моменту розпукування бутончиків у суцвітті. За високої температури броколі вкривається жовтим цвітом за одну ніч: тоді все суцвіття стає жорстким та неприємним на смак. Тому здебільшого броколі вирощують восени або ранньої весни у теплицях – в умовах, де можна дотриматися невисоких температур.

Види капусти: кольрабі

капуста - види кольрабі

Ця капуста цінна своїм розширеним стеблом, а назва з німецької перекладається як «капуста-ріпа». Вона нагадує ріпку на ніжці, з якої ростуть поодинокі листки. Цінність кольрабі полягає в її салатному смаку та соковитості. Вона добре зберігається взимку. Вирощувати кольрабі нескладно, бо вона добре витримує низькі температури.

Види капусти: савойська капуста

всі види капусти - савойська

Савойська капуста належить до качанної, проте формує нещільні голівки, які нагадують салат «Айсберг», тільки з ніжним солодкуватим смаком. Їх відварюють, смажать, а також шаткують у cалати.

Пізні сорти савойської капусти зберігаються в холодному приміщенні не гірше за білоголову.

Види капусти: брюсельська

види капусти - брюсельська

Брюсельська капуста – це високе стебло із десятками (до 70 шт.) дрібних головок діаметром до 5 см. Рослина штучно виведена селекціонерами. Споживають у брюсельської капусти саме головки, в яких високий вміст корисних речовин.

Вирощувати її нелегко, бо на момент формування головок рослина вимагає по 4 відра води під стебло, а через тривалий термін дозрівання вона вразлива до багатьох хвороб і шкідників.

Види капусти: пекінська

Пекінську капусту вживають у свіжому вигляді як в салатах, так і інших стравах. Різниця полягає лише у тривалості зберігання. Ця капуста найменш вразлива до хвороб, бо має найкоротший термін вегетації. Проте як і більшість хрестоцвітих, за високих температур стрілкується та гіркне.

Які б види капусти ви не обрали для вирощування на городі, знайте, що у будь-якому випадку матимете під рукою найкращі вітамінні набори! А успіхи у вирощуванні примхливих різновидів додадуть впевненості у власній майстерності. А там і недалеко до заснування свого локального капустяного міні-бізнесу!

Супутні товари
Антихрущ

Пакування

13.00 грн
АС-Селектив

Пакування

183.00 грн
АС-Кольд Дуо

Пакування

138.00 грн
Туріл

Пакування

13.50 грн
Тройсет

Пакування

27.00 грн
Цілитель

Пакування

24.00 грн
Ато Жук + Авангард Стимул

Пакування

8.50 грн
Мастак

Пакування

162.00 грн
Також вам може бути цікаво:
Посадка винограду: рекомендації з правильної посадки | Аптека садівника
Сорти винограду в Україні: як обрати кращу лозу
Вирощування винограду – особлива наука, одна з найскладніших для садівників-початківців. Проте й ті, хто лише вчиться доглядати за лозою, й ті, хто в цій справі вже майстер, прагнуть мати в саду кращі сорти винограду.
Загалом виноград можна вирощувати в кожному регіоні нашої країни, хоча найкращі умови для нього, безумовно, на Півдні, в Криму та Закарпатті. Ця ліана дуже полюбляє сонце, теплолюбна, може вимерзати в люті морози. Існують види винограду, які пристосовані до суворих умов, тому що походять із Далекого Сходу, наприклад, виноград амурський. Але в наших умовах потрібно обирати лише районовані сорти, а нерайоновані потрібно акуратно обрізати та накривати на зиму.
Виноградарі вивели багато сортів, які адаптовані до різних кліматичних умов. Щоб гарантовано отримати врожай у помірному кліматі, обирайте дуже ранні сорти винограду, в яких доволі короткий термін достигання ягід.
Посадка винограду: рекомендації з правильної посадки | Аптека садівника
Мілдью винограду: розпізнати і перемогти
Влітку, коли погодні умови стають оптимальними, виникає загроза появи мілдью – несправжньої борошнистої роси винограду. Це одна із найпоширеніших і найнебезпечніших хвороб, що у вологі роки завдає виноградникам великої шкоди, бо ягоди, уражені мілдью, непридатні для вживання і виготовлення вина.
Посадка винограду: рекомендації з правильної посадки | Аптека садівника
Антракноз винограду: захистіть лозу від виноградної віспи
Після тривалих дощів я завжди із завмиранням серця оглядаю виноградники, бо висадила більше десятка хороших сортів. Не хочеться, щоб через погодні умови або недогляд рослини захворіли. Одна з найпідступніших хвороб – антракноз винограду.
Нижче у статті я розповім, як її можна визначити та що можна зробити, щоб інфекція не знищила кущі та врожай.
Посадка винограду: рекомендації з правильної посадки | Аптека садівника
Оїдіум винограду – лікуємо одну із найнебезпечніших хвороб винограду
Коли листя винограду стає тьмяним і вкривається плямами, ймовірна причина – хвороби винограду, з яких оїдіум відомий найбільше. Інша назва – борошниста роса винограду, що проявляється білим нальотом на листі. Це дуже поширена грибкова хвороба, настільки, що її можна вважати найбільшим ворогом виноградарів.
Посадка винограду: рекомендації з правильної посадки | Аптека садівника
Шкідники винограду: як позбутися небезпечних шкідників
Виноград – це чудова культура з відмінними смачними ягодами, що є окрасою всього саду. Але окрім краси та безсумнівної користі цієї культури, дачникам часто докучають шкідники винограду: попелиця, кліщі, червці, листовійки та довгоносики – загалом близько півсотні видів. Оскільки неспецифічних шкідників (тобто таких, які люблять не лише виноград, а й інші культури) у винограду багато, стає дуже важливою весняна обробка винограду від шкідників і хвороб.
Давайте розберемося, які саме шкідники пошкоджують виноградну лозу та як позбутися непроханих гостей.
Посадка винограду: рекомендації з правильної посадки | Аптека садівника
Хвороби винограду
Хвороби винограду і їх лікування турбують виноградаря з перших років після посадки лози. Що різноманітніші погодні умови, то більше сюрпризів у проявах хвороб. Візьми здогадайся, що то за білий наліт на винограді чи плями на листі. Хвороби оїдіум та мілдью виноградарі знають не з чуток, а от менш поширені хлороз винограду та альтернаріоз на лозі можуть налякати не лише своїм виглядом, але й невідомістю, як із ними боротися.
Нижче у статті я розповім, які інфекції трапляються на лозі та як їм зарадити.
Посадка винограду: рекомендації з правильної посадки | Аптека садівника
Осіння й весняна обрізка винограду: як формувати лозу
Обрізка винограду (виноградної лози) необхідна для двох цілей: покращення плодоношення та розрідження гілок. А пасинкування винограду необхідне для поліпшення кількості та якості плодів. Якщо виноград ростиме, як йому заманеться, він пустить соки на листя й верхівку, а в нижній частині не утворить грон або вони будуть дрібними. Правильна обрізка винограду восени або навесні та видалення пагонів стане запорукою того, що на нижніх рукавах (основних гілках) ягоди будуть великого розміру, а їх смак значно покращиться.
Посадка винограду: рекомендації з правильної посадки | Аптека садівника
Підживлення винограду: чим удобрити лозу навесні та восени
Без підживлення винограду не буде налитих солодких соком грон, які є винагородою господарю за його труди. Добрива регулюють ріст листя, пагонів та квітів. Нижче я розповім, яку роль відіграють різні види підживлення винограду: нітроамофоскою, курячим послідом, попілом.
Використовуючи добриво для винограду, пам’ятайте, що забагато азоту викликає надмірний ріст листя та пагонів замість квітів та плодів. Калійні добрива потрібні для достигання плодів та поліпшення морозостійкості. Також калій поліпшує утворення цукрів – завдяки йому ягоди стануть солодшими. Фосфор відповідає за зміцнення імунітету та визрівання грон.
Посадка винограду: рекомендації з правильної посадки | Аптека садівника
Полив винограду: коли і скільки води лити
Чимало садівників, які садять лозу, часто забувають про полив винограду. Це пояснюється тим, що корені культури розміщені доволі глибоко, тому рослина добре витримує посуху і зовні не одразу покаже ознаки нестачі води. Згодна, лоза просто так не всохне. Але й від нестачі вологи вона гірше ростиме, а це, звичайно ж, вплине на врожай.
Нижче я розповім, навіщо потрібен полив винограду навесні, як поливати саджанця, та в яких випадках крапельний полив винограду найкращий.
Посадка винограду: рекомендації з правильної посадки | Аптека садівника
Вирощування винограду: догляд від А до Я
Вирощування винограду – вищий пілотаж у садівництві. Щоб отримати гідний врожай, слід вивчити всі особливості вирощування цієї культури. Коли ви навчитеся, як вирощувати виноград, наскільки складний чи навпаки, простий догляд за виноградом, можете сміливо вважати себе садівником із великої літери! Виноградарство – дуже вдячна справа, адже за умілого підходу лози радуватимуть вас гронами щонайменше в кілограм ваги. Отже, почнемо вивчення цієї відповідальної та захопливої справи!
Посадка винограду: рекомендації з правильної посадки | Аптека садівника
Весняна обробка винограду – перший крок до щедрого врожаю
Кожен садівник добре знає, що виплекати лозу, яка з року в рік стабільно тішитиме наливними гронами – це вищий пілотаж у садівництві. Адже якою б великою не була любов господаря до своєї рослини, виноград украй вразливий до різного роду хвороб, що в лічені дні поширюються листям, зав’яззю та ягодами. І як би садівник не намагався врятувати своє, з таким трудом та любов’ю вирощене дитя після весняних та літніх дощів, пошесть бере гору й зводить нанівець усі зусилля отримати якісний врожай. Тож щороку виноградарі втрачають від 30 до 50% очікуваних ягід, якщо вчасно не потурбувалися про захист насаджень.
Посадка винограду: рекомендації з правильної посадки | Аптека садівника
Система захисту винограду
З цього відео ви дізнаєтеся, як захистити виноград від шкідників, хвороб і бур'янів.
Посадка винограду: рекомендації з правильної посадки | Аптека садівника
Осіння обробка винограду
Комахи-шкідники влаштовуються на зимівлю в тріщинах кори, між лусочками бруньок, в сухих гронах винограду. Укриття рослини захисним матеріалом від зимових морозів створює комфортні умови для захисту від холоду шкідливих комах практично в будь-якій стадії розвитку. Також добре зберігаються спори грибків.