Все про Вишню

Сложно представить садовый участок в Украине без вишни. Это дерево растет практически на любых видах почвы, выдерживает морозы до -40°С, плодоносит при ярком солнечном освещении и в полутени. Растения бывают кустовой (высотой 1,5-2 м) и древовидной (3-10 м) формы. Время созревания вкусных и полезных ягод растянуто — ранние и поздние сорта поспевают с мая по август. Плоды различают по величине и интенсивности красной окраски: от темно-бордовой до ярко-розовой. Также различны вкусовые характеристики по степени кислотности и сладости. Выращивать вишни рекомендуется в нескольких экземплярах — культура считается самобесплодной.

Дикого представителя вишни обыкновенной в природе не существует. Ученые предполагают, что в древности произошла мутация степной разновидности с черешней.

Чтобы добиться стабильно высокой урожайности, стоит изучить особенности посадки вишни, обеспечить правильный уход за насаждениями. Консультативную поддержку всегда готовы предоставить эксперты-агрономы интернет-магазина “Аптека Садовода”. Реализуемые компанией препараты для защиты растений от нашествия вредных насекомых, профилактики распространенных заболеваний, питательной подкормки микро и макроэлементами, изготовлены в Украине с учетом климатических условий, экологической обстановки, состояния и разнообразия видов почвы.

Популярные сорта вишни

Постоянно ведущаяся селекционная работа приносит результаты — появляются новые сорта вишни, которые отличаются вкусом, цветом, величиной ягод. Привитые саженцы начинают ежегодно плодоносить на 2-3 год после посадки, достаточно быстро увеличивая объем урожая.

В Украине распространены деревья селекции советского периода, выведено много сортогибридов украинского и европейского производства. Пользуются неизменной популярностью следующие разновидности:

1. “Чернокорка” — темно-бордовые плоды практически без кислого привкуса отличаются весом до 10 г. Сбор производится в конце июля, характерен отрыв плодоножки с выступающим соком. Плоды хорошо держатся на ветках, долго не опадая. Дерево устойчиво к длительному отсутствию осадков.
2. “Мелитопольский десертный” характеризуется красной ягодой весом около 7 г. Сладкий вкус освежает легкая кислинка. Подходит для выращивания в южных и средних районах страны. Созревает урожай к середине июня.
3. Вишня “Молодежного” сорта отличается высотой до 2,5 м, устойчива к засухе и морозам северной Украины. Крупные (до 15 г), красного темного оттенка ягоды приятно сочетают сладкий вкус с кислинкой. Применение плодов универсальное. Созревание — во второй половине июня.
4. Сорт “Войлочный” — куст до 3 м высоты. Сладкие мелкие ягоды прикреплены к веткам практически без плодоножки. Плоды устойчивы к осыпанию. Использование — универсальное.
5. Плодоношение “Подбельского” сорта начинается с начала июня. Собранные в кисти ягоды дают ежегодный урожай более 40 кг со взрослого дерева.
6. Крупноплодная “Шпанка” выведена в Украине. Кисло-сладкий мясистый урожай созревает с середины июня до начала июля. Сорт распространен повсеместно — обладает устойчивостью к засухе и морозостоек.

Популярны гибриды вишни с черешней — желтоплодные “Мечты Императора”, “Ночка”, “Игрушка”.

Полезные характеристики

Содержащая достаточно широкий спектр витаминов и микроэлементов вишня улучшает обмен веществ в организме человека. Стимулируется работа внутренних органов, предупреждаются поражения сердечно-сосудистой системы, нормализуется артериальное давление, улучшается зрение. Низкая калорийность способствует похудению. 10 штук спелых плодов обладают жаропонижающими свойствами аналогично 1 таблетке аспирина. Листья дерева используются, как чай.

Вишневые ягоды считаются эликсиром молодости за большое содержание тонизирующих элементов — кумаринов. Пожилым, ослабленным после болезни людям, достаточно съедать ежедневно по горсти вкусных плодов, чтобы быстро восстановить жизненные силы.

Как подобрать подходящее место для посадки

Вишневое дерево предпочитает безветренную, хорошо освещенную местность с залеганием грунтовых вод не выше 1,5-2 метров. Хотя для роста пригодны любые по составу почвы, плодоносит вишня лучше на удобренных легких грунтах нейтральной кислотности. Выбирая, где садить вишню, стоит обратить внимание на склон или равнину в юго-западном направлении. При закладке сада рекомендуется соблюдать между растениями расстояние в 3-4 метра с междурядьем в 5-6 метров.

Климатические условия Украины позволяют одинаково успешно высаживать растения осенью и весной, соблюдая сроки лучшей приживаемости саженцев. В первом случае — сентябрь-октябрь, чтобы до наступления стойких морозов успела развиться корневая система деревца. Оптимальное время для весенней поры — до набухания почек.

Подготовка ямы

Саженцы вишни не любят чрезмерного заглубления, поэтому оптимальный размер посадочной ямы составляет 50х50 см. Необходимо отдельно выбрать плодородный слой земли, а обедненную часть заменить смесью торфа, песка, дернового грунта с добавкой минеральных удобрений и перегноя. Перемешанный субстрат выкладывается горкой с вертикально вбитым по центру колышком высотой 120-150 см.

Корни саженца располагают поверх земляной возвышенности, предупреждая загиб отростков. Вокруг приствольного круга формируют бортик, чтобы вода при поливе не растекалась. Корневая шейка располагается на 5-6 см выше уровня почвы, с каждым поливом растение осаживается вместе с намокающим грунтом.

Рекомендуется при посадке вылить под саженец не менее 20 литров воды, подождав, пока первая порция полностью впитается.

Способы размножения растений

Как садить вишню лучше, индивидуально выбирает каждый садовод. Существует несколько доступных методов.

Черенкование

На сортовом дереве возрастом 3-5 лет с южной стороны выбирают несколько однолетних веток, направленных вглубь или вертикально вверх. Обрезка приурочивается к середине июля, когда нижняя часть прироста начинает отвердевать. Верхушка с мягким стеблем обрезается прямо над почкой. Нижний срез располагается под листовыми отростками на 10-15 мм. Общая длина черенка составляет 10-15 см с 6-8 развилками листьев, которые обязательно обрезают.

Готовый черенок смачивают водой и наполовину заглубляют в питательный влажный субстрат (торф + песок в равном количестве). Лучшему корнеобразованию способствует полив грунта раствором удобрения “Авангард Р Плодово Ягодные”. Также можно использовать стимулятор роста “Авангард Стимул”.

Оптимальный размер посадочного ящика — 25х50 см, глубиной до 15 см. В основании рекомендуется просверлить несколько дренажных отверстий, чтобы уберечь саженцы от загнивания. Сверху надо натянуть пленочное укрытие, не касающееся высаженных побегов. Ящик можно выставить на улицу, избегая попадания прямого солнечного света. Образование новых листьев — сигнал, что черенок прижился. На постоянное место растение высаживают после закаливания.

Посев косточками

Метод чаще используют для выращивания выносливых подвоев. Саженцы редко повторяют характеристики родительского дерева. Семена отличаются низкой энергией роста — посадочный материал заготавливают в 8-10 раз больше потребности. Высадку производят осенью по схеме 20х20 (см). В весенне-летний период обеспечивают стандартный уход:

- своевременный полив;

- подкормка удобрениями;

- рыхление почвы;

- удаление сорняков;

- борьба с болезнями и садовыми вредителями.

На постоянное место высаживают двухлетние растения.

Размножение корневой порослью

Вырастить новое сортовое дерево из корневой поросли достаточно просто. Не ближе 3 метров от “родителя” выбирают 1-2 летний саженец с хорошо разветвленной кроной. В первый год отсекают связующее материнское звено, позволяя растению развить собственный корень. На следующий год можно выкопать готовый к пересадке росток или заменить им устаревшую вишню.

Прививка

Быстрый способ вырастить вишневый сад из понравившихся сортов — приобрести уже привитые деревья или выполнить мероприятие своими силами. Районированные привои обладают высокой устойчивостью к колебаниям погоды, растения вступают в плодоношение на 2-4 год после посадки.

Используют несколько способов, чтобы вживить черенок или почку в подготовленный саженец. Каждый садовод выбирает наиболее подходящий вариант.

Организация ухода за вишней

Каждое молодое или плодоносящее плодовое деревце нуждается в постоянной поддержке со стороны хозяина. Стандартный набор мероприятий обязательно должен выполняться на любой стадии развития культуры. Это:

1. полив;
2. подкормка;
3. профилактика характерных болезней;
4. уничтожение зимующих и развивающихся сезонных вредителей;
5. рыхление грунта с удалением сорняков;
6. формирующая и санитарная обрезка кроны.

Уход за вишней, молодой и плодоносящей, существенно различается. При засушливой погоде саженцу до двухлетнего возраста необходим полив 2-3 раза в месяц. Разовая доза составляет 10-15 литров жидкости. Внекорневая подкормка удобрениями (“Авангард Р Плодово Ягодные”) помогает противостоять болезням и погодным аномалиям. Препарат попадает в клетки растения через 5-6 часов после опрыскивания. Обработку можно совместить с инсектицидами или средствами, предупреждающими профильные заболевания.

Взрослое дерево нуждается в дополнительной влаге во время наливания плодов, если стоит засушливая погода.

Как правильно сформировать крону?

Формирующая обрезка вишни производится весной до начала сокодвижения, зависит от формы и возраста культуры. Образование ягод на кустовых и древовидных видах происходит на ветках продолжения. Но в первом варианте плодовая ветвь берет начало от верхней почки, а во втором — от боковой.

До начала плодоношения молодому дереву необходимо правильно сформировать крону. Рекомендуется формировать чистый ствол высотой не менее 40 см, удаляя лишнюю поросль. Оставляют несколько скелетных веток, направленных в разные стороны, на которых постоянно обрезают ежегодный прирост на 1/3. Для взрослого дерева достаточно 10-15 основных ветвей.

Санитарную обрезку можно проводить в любое время, по мере необходимости, удаляя сухие и больные ветки.

Профилактика заболеваний

Повышенная сырость, чередование жарких дней с прохладными ночами, заболевания деревьев на граничащих участках, неконтролируемое размножение насекомых-переносчиков инфекционных спор, механические повреждения ствола, веток и плодов вишни — все это способствует распространению заболеваний.

Наибольший вред наносят грибковые болезни вишни, поражающие листья, плоды, ветки:

- коккомикоз;

- монилиоз;

- клястероспориоз;

- антракноз;

- ржавчина;

- парша.

Также требуется лечение вишни, если поражен ствол дерева. Истечение камеди, покрытие лишайником, трещины коры, размножение трутовика грозят разрушением древесины и гибелью дерева.

Фунгициды украинского производства “Гарт”, “Страж”, “Защитник”, “Самшит” и железный купорос помогают справиться с проблемой, предотвратить заражение. Стекание препарата предупреждает прилипатель “Тандем”.

Осенью необходимо собирать и сжигать зараженные растительные остатки: опавшие листья, ветки после обрезки, испорченные ягоды.

Борьба с садовыми вредителями

На протяжении всего теплого периода года, вредители вишни уничтожают различные части дерева и плоды. Для полноценной защиты сада насекомых необходимо уничтожать во время наибольшей активности. Стоит соблюдать режим обработок против перезимовавших и вегетирующих вредителей. Клещей, тлю, кузнечиков, моль, блошек, долгоносиков, различных гусениц уничтожают препаратами “Захват Ойл”, “Антиколорад”, “Колибрис” до и во время распускания почек, в начале и по окончании цветения. Против вишневой мухи, пильщиков и тли обрабатывают деревья в период роста ягод веществами “АТО Жук”, “Антигусень”. Рекомендуется протравить вредных насекомых после уборки урожая.

Зимние заготовки

Есть множество рецептов, обеспечивающих хранение вишни на зиму, сохраняя уникальный вкус ягод и полноценное содержание полезных компонентов. Достаточно простой способ продлить ягодный сезон — быстрая заморозка продукта. Перебранные плоды необходимо тщательно промыть и подсушить на полотенце или салфетке. Вишенки аккуратно выкладывают на плоское блюдо или поднос, предупреждая соприкосновение. После затвердевания ягоды ссыпают в закрывающуюся емкость, пакет. Срок хранения заготовки — 10-11 месяцев.

Можно высушить плоды на свежем воздухе, в духовке, электросушилке. Признак готовности — при нажатии на мякоть отсутствует выделение сока. Допускается приготовление ягод с косточкой или без нее.

Многие хозяйки заготавливают на зиму консервацию — термически обработанные, герметически упакованные вишневые плоды с добавлением сахара или без сладкого наполнителя. Варенье, компоты, джемы, желе, сок помогают разнообразить зимнее меню.