Хранение картофеля: как хранить вкусный урожай

Умови зберігання картоплі вдома та в погребі: поради
Ведущий эксперт

Осенью наступает пора копать картошку: вот ее бережно вырыли, порадовались урожаю, что ж, теперь можно и расслабиться? А вот нет! Ведь остается не менее ответственная часть работы – хранение картофеля в домашних условиях. От того, в каких условиях вы будете держать «второй хлеб» зимой, зависит не только срок хранения картофеля, но и его вкус.

Далее в статье я расскажу об оптимальных условиях хранения картофеля, которым должна быть температура помещения, чтобы клубни не гнили, не прорастали и не увядали.

Умови зберігання картоплі вдома та в погребі: поради Картофель: хранение после сбора

Уже при выкапывании картофеля необходимо позаботиться о его невредимости. Для этого нужно не только рассчитать глубину и расстояние погружения лопаты или лемеха картофелекопателя, но и осторожность обращения с клубнями картофеля: нельзя бросать его, как камни. Механические повреждения типа срезов затянутся, а вот вмятины и «синяки» со временем могут вызвать гниение. Допустимая высота, с которой может падать картофель: на резиновый транспортер – 50–75 см, на деревянную решетку – 15–20 см, а на другие клубни – 100–125 см.

Собранный картофель без остатков земли следует просушить в сухом месте без света. Поздние сорта осенью можно держать до месяца: комочки земли на клубнях обсохнут и их легко снять. Картофель, пораженный фитофторозом, через полторы недели проявит первые симптомы – на поверхности клубней появятся вдавленные пятна со свинцовым отливом. В это время внимательно уберите урожай, чтобы не закладывать на хранение больные картофелины. Так же оцените, как затягиваются срезы на клубнях: обычно через две недели ранки залечиваются.

Где хранить картофель

Закладывая картофель на хранение, заметьте, что ранние сорта доходят до ноября, а поздние – до следующего лета. Поэтому лучше не смешивайте их в одну кучу, чтобы не выбирать оттуда подгнившие клубни.

Для среднепоздних и поздних сортов лучшая температура хранения картофеля в течение зимы – 3–6 °С, а в конце февраля, когда начнутся процессы произрастания – 1–2 °С. Оптимальная влажность воздуха в хранилище 85-95%. При меньшей влажности клубни будут выделять влагу, увядать и сморщиваться, что обязательно скажется на их вкусе и лежкости.



Легче всего соблюдать правильные условия хранения картофеля в погребе или подвале с хорошей вентиляцией. При этом если кислорода меньше 16%, а углекислого газа больше 5%, клубни хуже сохраняются.

Самый простой способ хранения в деревнях – насыпью в дощатых изгородях. Оптимальная высота кучи при этом – до 1,5 м, а для поздних сортов – до 3 м. Также поверх картофеля можно разложить урожай свеклы, которая будет впитывать лишнюю влагу.

Отлично хранится картофель, пересыпанный песком – 1:10. Если среди клубней заложить листья мяты, календулы, рябины, полыни, то урожай меньше пострадает от мокрой бактериальной, сухой фузариозной гнили.

Для большого урожая может не хватить места в погребе, потому я рекомендую хранить его в траншеях до 0,5 м вглубь. Ширина – 1–1,5 м, длина – произвольная. Картофель засыпают почти доверху (40 см), а сверху нагребают слой земли на 20-30 см. При этом измеряют температуру в яме. Когда снаружи температура приближается к нулю, в траншее она опускается до 5–6 °С. Тогда нужно навернуть еще земли – 0,5 –1 м в зависимости от климата. Когда установится морозная погода и слой земли на траншее подмерзнет, ​​поверх насыпают 30-50 см листьев, соломы или другого материала для дополнительной защиты от мороза. Земля и верхнее накрытие должны выходить за пределы траншеи, чтобы картофель не подмерзал по бокам.

Хранение картофеля в квартире

Картофель можно хранить в холщовых или полипропиленовых (белые мешки, в них обычно продают сахар) мешках, сетках. Не подойдут для хранения мешки из герметичных материалов, пленки, потому что картофель должен дышать и не пересыхать. Обычно хранение в мешках можно рассматривать как временный вариант при небольшом количестве урожая.



Например, в холщовом мешке картофель может храниться в квартире и на застекленном балконе. В мешках клубни при длительном хранении быстро теряют влагу, а весной прорастают. В сетчатых мешках картофель можно хранить только в темном помещении – в амбаре, подвале, погребе. Осматривать урожай на наличие гнили в сетчатых мешках удобнее, чем в холщовых. О появлении испорченного картофеля можно узнать по запаху и появлению мушек-дрозофил.

В общем не так важно, где вы храните картофель, если вы соблюдаете основные условия: прохладу, нужный уровень влаги и хорошую вентиляцию. Также помните, что хорошо сохраняется только здоровый картофель, поэтому своевременная уборка урожая – одно из важных условий хранения.
Сопутствующие товары
АС-Селектив + Авангард Комплекс Картофель

Упаковка

57.00 грн
АС-Кольд Дуо

Упаковка

162.00 грн
Антисапа Ликвид

Упаковка

266.00 грн
Ато Жук + Авангард Стимул

Упаковка

11.00 грн
Гудвин 150 мл
11.00 грн
Селефит

Упаковка

82.00 грн
Целитель

Упаковка

48.00 грн
Тройсет

Упаковка

32.00 грн
Также вам может быть интересно:
Все про підживлення полуниці навесні | Аптека садівника
Лучшие сорта клубники
Конец августа и сентябрь – отличное время для выбора сортов клубники и их посадки. В это время взрослые кустики уже имеют усы, большинство сортов отплодоносили и восстановились, а до холодов как раз хватит времени на укоренение.
Ниже в статье я расскажу, какие интересные сорта клубники можно посадить, чтобы иметь первые ароматные ягоды уже в мае, а последние – в ноябре. Также вы прочтете о сортах клубники, которая дает рекордно крупные и транспортабельные ягоды. Посадив несколько таких разных сортов клубники, можно лакомиться ягодами все лето и даже в начале осени!
Все про підживлення полуниці навесні | Аптека садівника
Одеяльце для клубники: какой мульчой застелить землю
Мульчирование клубники уже много лет не новшество. Сено, опилки, специальная пленка часто используется как мульча для клубники. Зачем нужно мульчирование клубники? Один из ответов таков: это дает чистые, сухие и блестящие, а не заляпанные болотом ягодки.
В качестве мульчи для клубники также подойдет солома, хвоя, опилки, скошенная трава, черная пленка. Ниже в статье я расскажу подробнее о каждом из видов, а вы выберете для себя, какой подойдет именно вам.
Все про підживлення полуниці навесні | Аптека садівника
Болезни клубники и их лечение: собираем ягоды, а не грибы
Болезни клубники – знакомая проблема почти каждого участка из-за большой уязвимости этой культуры. Заболеваний, от которых страдает клубника, немало, и лучше знать, от чего желтеют листья клубники и какой должна быть обработка клубники от серой гнили.
Все про підживлення полуниці навесні | Аптека садівника
Обработка клубники весной и после сбора урожая
Кажется, вот посадил кустики ягод, они все принялись и больше ничего делать не нужно – только ждать урожая. Но так бывает не всегда, поскольку болезни и вредители клубники всегда ее подстерегают.
Чтобы не допустить этого, важно обработать клубнику весной.
Ниже в статье я поделюсь опытом, как должна производиться весенняя обработка клубники.
Все про підживлення полуниці навесні | Аптека садівника
Полив клубники: как правильно напоить ягоды
Полив клубники – одна из важнейших составляющих ухода за этой культурой. Нет худшего зрелища для глаза хозяйки, как видеть клубнику с увядшими листьями. Это многолетняя культура и потому полив клубники – залог урожая не только этого, но и в следующем сезоне. Не считая того, без полива жизнеспособность растений будет под опасностью.
Ниже в статье я расскажу, как правильно проводить полив клубники, когда в нем нуждается растение больше всего и как это влияет на здоровье ягодных кустов в целом.
Все про підживлення полуниці навесні | Аптека садівника
Посадка клубники: обычная и на агроволокно
Как сажать клубнику, если соблазнились идеей иметь свои ароматные ягоды? Когда садить клубнику и как садить клубнику весной? В этой статье попробуем разобраться с разными способами посадки клубники.
Я каждый раз удивляюсь, глядя на рынке на рассаду клубники, которую продают: выкопана без земли, в большинстве своем с помытыми корнями. А рядом с такой рассадой лежат отборные растения сразу со спелыми ягодами – чтобы покупатель мог сравнить, во что превратится купленный кустик. Однако у такой рассады шансы прижиться небольшие, растение будет долго приходить в себя. Итак, когда и как правильно сажать клубнику?
Все про підживлення полуниці навесні | Аптека садівника
Высокие грядки для клубники: как собирать ягоды на две недели раньше
Теплые грядки для клубники, или, как их еще называют, умные или высокие грядки – это способ посадки растений не в грунт, а в специально отведенные участки, приподнятые над землей. В такой грядке много слоев, включая органику, благодаря разложению которой выделяется тепло, а корни греются. Основная цель грядок – максимально использовать площадь участка и получить урожай на 10–14 дней раньше, чем это возможно на обычном огороде. Также с высокой грядки гораздо удобнее убирать урожай, потому что не нужно наклоняться низко к земле.
Все про підживлення полуниці навесні | Аптека садівника
Выращивание клубники: как накормить ягодами всех
Урожайность клубники напрямую зависит от способа выращивания и ухода за этой культурой.
Выращивание клубники в домашних условиях может стать очень выгодным, если сажать хорошие сорта и правильно подкармливать и поливать. Для садоводов, любящих новинки в агротехнике, будет интересно выращивание клубники в теплице, в мешках или под открытым небом под агроволокном.
Единственное, что останавливает знакомых мне крестьян от выращивания клубники на огороде – это необходимость в больших участках для выращивания, чтобы урожай клубники оказался ощутимым.
Ниже в статье попробуем разобраться, как выращивать клубнику так, чтобы быть удовлетворены количеством ягод.
Все про підживлення полуниці навесні | Аптека садівника
Гербицид для клубники: как вывести сорняки?
Клубника – вкусная ранняя ягода, агротехника выращивания которой не очень сложна до момента, когда начинают расти сорняки. Чем чаще мы поливаем и подкармливаем клубнику, чтобы получить высокий урожай, тем лучше растут рядом с ней дикие растения, которые существенно вредят качеству плодов.
Итак, попробуем ниже разобраться, как вывести сорняки из клубники, а также какой использовать гербицид для клубники.
Все про підживлення полуниці навесні | Аптека садівника
Вредители клубники: как бороться с майскими жуками и долгоносиками
Клубника – ягода, которую любят все, однако ее также очень любят вредители, так что множество садоводов ломает голову, как избавиться от личинок майского жука, улиток и долгоносиков.
Существуют ли способы вывести всех этих вредителей, которые не только портят урожай клубники, но и уничтожают посадки? Конечно, есть. Ниже я расскажу вам о народных способах борьбы с вредителями клубники, а затем о проверенных профессиональных.
Все про підживлення полуниці навесні | Аптека садівника
Рассада клубники: ремонтантная, Фриго или обычная?
Посадка клубничной грядки – всегда соблазн для каждого хозяина. Будет ли это десяток кустов или целая плантация – всегда возникает вопрос: какую рассаду клубники лучше купить, какой сорт клубники ремонтантный, а какую рассаду лучше выращивать по методу Фриго? А еще – как вырастить собственную рассаду клубники, ведь на раскладках столько привлекательных семян?
Надеюсь, что мои советы и опыт вам пригодятся!
Все про підживлення полуниці навесні | Аптека садівника
Система защиты клубники
Из этого видео вы узнаете, как защитить клубнику от вредителей, болезней и сорняков.