Особливості зберігання цибулі та часнику

Як зберігати часник | Зберігання цибулі | Аптека Садівника
Провідний експерт

Виростити урожай – це лише половина справи, не менш важливо зберегти його до весни. Тривалість зберігання часнику і цибулі залежить від кількох умов: температури, вологості та вентиляції.
Нижче в статті я розповім, які прийоми допоможуть зберегти до весни часник, зберігання якого є складнішим, ніж цибулі. Також ви дізнаєтеся про правильне збирання і зберігання цибулі.

Як зберігати часник | Зберігання цибулі | Аптека Садівника

Як збирати цибулю і часник

Щоб часник і цибуля добре зберігалися взимку, їх необхідно вчасно зібрати, бо перетримані в землі цибулини псуються набагато раніше.

Наприклад, про готовність до збирання озимого часнику (який утворює стрілки) свідчить жовте верхнє листя і підсохле нижнє, а також розтріскування квіткового чохлика. Ознака готовності до збирання ярого часнику, який не викидає стрілок – вилягання листя. Ці ознаки важливо не пропускати, бо перетриманий хоча б 2 дні в землі часник перезріває. У цьому разі головки розпадаються на зубці і не будуть добре зберігатись, а також стануть непридатними до посадки.

Цибуля вважається дозрілою, якщо її листя вилягає й засихає, а зовнішні лусочки стають жовто-коричневими та сухими. В дощову погоду цибуля може продовжувати рости із зеленим листям, тому її треба підготувати до викопування. Для цього лопатою підрізають корінці, щоб цибулина не могла отримати вологу та поживні речовини з ґрунту.

Цибулю після викопування акуратно очищують руками від землі. Після цього її розкладають на землі або в сушарці для просушування. Через 10–12 днів цибулини просихають, у них переходять поживні речовини з листя. Шийку на цибулині краще залишити до 5 см, так вона краще зберігається, а от корінці треба зрізати при денці.

Викопаний часник із листям розкладіть на городі на сонці або на стелажах під навісом, якщо погода дощова. Під сонячним промінням потримайте часник 5–7 днів, щоб знищити грибки, бактерії, кліщі. Потім протягом декількох днів часник сушать у добре провітрюваному приміщенні.

У просушеного часнику обрізують листя, при цьому в ярого залишають 4–5 см сухого стебла, а в озимого – 1–2 см. Також вщент обрізують корінці. У головок, які плануються на посадку для отримання насіння, корінці треба залишити до 0,5 см.

Потім часник і цибулю перевіряють на сухість, занурюючи долоню всередину купи чи ящика, де вони зберігаються. Якщо рука проходить вільно, урожай просох. Якщо застрягає, зачіпається лушпинням – цибулини ще вологі, їх треба досушити.

Як зберегти часник на зиму

Я розповім, як правильно зберігати часник, щоб він максимально довго не псувався і не проростав. Часник зберігається за температури 2–3 °С в добре провітрюваному приміщенні з відносною вологістю 70–75%. Якщо озимий часник зберігати в теплі, він швидко проросте, втім короткочасно його можна тримати за 10 °С. За мінімальних температур озимий часник зазвичай долежує до весни. За більш теплих він зберігається до середини зими.


Ярий часник для вирощування на насіння, який зазвичай зберігається довше за озимий, можна тримати в теплі (18–20 °С). Урожай із такого насіння виросте з більшими головками і зубцями, але він повільніше ростиме і здебільшого до осені, особливо якщо літо було холодне, не встигне визріти. Якщо ж зберігати насіннєвий часник за низьких температур, наступний врожай буде вчасним, але дрібнішим.

Як зберегти часник в домашніх умовах? Його можна зберігати в коморі, сухому підвалі, на горищі, балконі. Також часник можна насипати в мішки-сітки, розкласти в ящики і коробки з отворами для вентиляції, підвісити до гачків, заплівши необрізане листя в коси.

Народні способи зберігання часнику – пересипати шарами солі, попелу. Також можна розкласти в скляні банки із щільно закритими кришками.

Як зберігати цибулю

Порівняно з часником лежкість цибулі вища. Найкраще цибуля ріпка зберігається за температури 1–2 °С, а сіянка – 2–3 °С. За такої температури цибулини перебувають у стані спокою. Також це умови, несприятливі для розвитку хвороб. Оптимальна вологість для зберігання цибулі – 65–80%: за більшої вологості розвиваються хвороби, за нижчої цибулини всихають. Важливо також, щоб у приміщенні була хороша вентиляція.


Втім, якщо ви не впевнені, що цибуля достатньо просохла, восени кілька тижнів потримайте її за температури 18–20 °С. Це дасть змогу їй остаточно просушитись. Закладати на зберігання цибулю можна так само, як часник: у сітчастих мішках, косах, ящиках і коробках шаром до 30 см, просто насипом на стелажах.

Взимку краще завжди мати під рукою цибулю або часник: це чудова приправа до страв, а також гарний помічник при застуді. Зберегти врожай часнику й цибулі до весни цілком можливо, якщо дотримуватись правильних умов і рекомендацій щодо зберігання.

Також вам може бути цікаво:
Все про посадку горіха: як посадити горіх з горішка, як посадити саджанець горіха ☙ Читайте у статті, як правильно посадити волоський горіх ᐅ
Обираємо золоті сорти горіхів
У світі вирощують різні види горіхів залежно від клімату. Волоські горіхи посідають друге місце за популярністю після арахісу (хоча технічно арахіс не горіх). В Україні горіхові сади з недавнього часу стали справжньою золотою жилою, бо з одного дерева можна зібрати понад 100 кг урожаю, а ціна на горіхи стабільно висока. У нашій країні вирощують стільки ж горіхів, як в усіх європейських країнах разом взятих.
До речі, 90% цієї продукції походить із домогосподарств, але скуповують її за низькою ціною через різносортність. Тому найкраще садити найкращі сорти горіхів великоплідних із тонкою шкаралупою та солодким смаком. Низькорослі сорти горіхів привертають увагу садівників завдяки простоті догляду та швидкому отриманню урожаю. Сорти горіхів, які утворюють плоди у перші роки після посадки, називають скороплідними.
Все про посадку горіха: як посадити горіх з горішка, як посадити саджанець горіха ☙ Читайте у статті, як правильно посадити волоський горіх ᐅ
Хвороби волоського горіха: про що говорять чорні плями
Чи не найчастіше питання від садівників – чому чорніє горіх? Але перш ніж на нього відповісти, важливо розібратися, якого виду виникли плями, коли і як вони з’явилися. Хвороби волоського горіха дуже поширені, оскільки через висоту й обсяг крони старі дерева роками не обробляються – ось і стають розсадниками хвороб для молодших дерев. Боронь вас Боже спилювати горіхи через такі дрібниці, як хвороби! Нижче в статті я розповім, як впоратися з хворобами горіха. Більше про вирощування волоських горіхів можна прочитати тут.
Все про посадку горіха: як посадити горіх з горішка, як посадити саджанець горіха ☙ Читайте у статті, як правильно посадити волоський горіх ᐅ
Як посадити волоський горіх
Ось у моїх сусідів ростуть старі високорослі дерева волоських горіхів, які тінять не лише половину сусідської ділянки, але й 20 метрів мого городу. Сусіди були б раді посадити щось нове, тому постійно запитують про хороші сорти горіху і про те, як правильно висадити горіх.
Садити можна двома способами: посадкою горішка або купованого саджанця.
Все про посадку горіха: як посадити горіх з горішка, як посадити саджанець горіха ☙ Читайте у статті, як правильно посадити волоський горіх ᐅ
Система захисту волоського горіха
З цього відео ви дізнаєтеся, як захистити волоський горіх від шкідників, хвороб і бур'янів.
Все про посадку горіха: як посадити горіх з горішка, як посадити саджанець горіха ☙ Читайте у статті, як правильно посадити волоський горіх ᐅ
Як підготувати плодові дерева до зими
Підготовка дерев до зими включає цілу низку заходів
Все про посадку горіха: як посадити горіх з горішка, як посадити саджанець горіха ☙ Читайте у статті, як правильно посадити волоський горіх ᐅ
Захист культур від попелиці
Ми розберемося які бувають види попелиці, а також розповімо про способи боротьби зі шкідником.

Все про посадку горіха: як посадити горіх з горішка, як посадити саджанець горіха ☙ Читайте у статті, як правильно посадити волоський горіх ᐅ
Зберігання фруктів: правила і секрети садівників

Умови зберігання фруктів чітко визначені у промислових сховищах, бо в домашніх умовах дотриматися їх непросто. Тим не менш, необхідно знати технологію зберігання фруктів та оптимальну температуру, за якої урожай зберігатиметься довше.

Нижче в статті я розповім, як правильно зберігати яблука, груші, айву, виноград, сливи.

Все про посадку горіха: як посадити горіх з горішка, як посадити саджанець горіха ☙ Читайте у статті, як правильно посадити волоський горіх ᐅ
Підживлення дерев навесні та восени: обираємо добрива
Підживлення плодових дерев актуально для саджанця трьох-чотирьох років. До цього часу запас поживних речовин, закладених при посадці дерева, вичерпується. І що ближче до початку плодоношення, то важливіше підживлення дерев. Нижче у статті я розповім, як правильно підживлювати дерева, коли це треба робити та які обрати добрива для плодових дерев.
Все про посадку горіха: як посадити горіх з горішка, як посадити саджанець горіха ☙ Читайте у статті, як правильно посадити волоський горіх ᐅ
Все про крапельний полив саду: автоматичний полив дерев і газону
Автоматичний полив саду – унікальне за простотою та користю рішення для економії сил, часу та води. Крапельне зрошення рослин водою під корінь удвічі економить витрату води, до того ж регулярність зволоження –  запорука хорошого здоров’я рослин. Нижче в статті я розповім про переваги, які має крапельний полив для дерев та як його можна облаштувати.
Все про посадку горіха: як посадити горіх з горішка, як посадити саджанець горіха ☙ Читайте у статті, як правильно посадити волоський горіх ᐅ
Прилипач – щоб препарати краще діяли

Скільки разів, обробляючи листя винограду розчинами від грибкових хвороб, вам доводилося спостерігати, як рідина швидко стікає і скапує на землю? Якщо до цього додасться ще й вітер, то практично половина препарату стече з рослини. Може, це тому, що листя винограду гладенькі й від нього все відскакує? Але згадайте, ви напевно обприскували і помідори, у яких волохаті листочки, і розчини так само стікали і майже не контактували з рослиною.

Насправді це еволюційна особливість – якби листя намокало повністю кожен раз, коли йде дощ, воно обламувалось би під власною вагою і рослина згодом загинула б. Щоб такого не допустити, природа і придумала подібний механізм. Часто поверхня листової пластини вкрита восковим нальотом, що також захищає рослини від спор грибка й деяких вірусів, а також і від того, щоб будь-яка рідина не затримувалась довго на листку. Агрономи давно придумали, яким способом можна підвищити прилипання препарату до листя і яку користь від цього отримають город і сад – це можна зробити за допомогою прилипача.

Давайте нижче розглянемо найефективніші варіанти сучасних прилипачів.