Терміни зберігання овочів: в погребі, квартирі, на балконі

Зберігання овочів у погребі та вдома | Аптека Садівника
Провідний експерт

Для кожного виду овочів давно вивчені оптимальні умови зберігання (температура і вологість), за яких лежкість максимально розтягнута в часі. У домашніх умовах, особливо в квартирі чи на балконі, їх забезпечити непросто. Втім, здебільшого міському жителю просто нема куди дітись і доводиться зберігати овочі про запас у квартирі. Плануючи зберігання овочів вдома, варто знати оптимальні умови й максимальний термін їх зберігання.
Нижче в статті я розповім, як зберігати овочі залежно від умов вашого житла. Хочу зауважити, що навіть наведені далі терміни зберігання не однакові для різних сортів, бо лежкість залежить від соковитості овочу, його стійкості до хвороб та навіть сусідства у сховищі.

Зберігання овочів у погребі та вдома | Аптека Садівника

Зберігання овочів у погребі

Сільським жителям повезло: в них є погріб або підвал, що робить процес зберігання досить зручним. Більшості господарям вистачає одного-двох погребів (або льоху і підвалу). Забезпечити різний температурний режим і вологість одночасно для різних груп овочів неможливо, тому цілком можливі втрати продукції. Єдиної поради, як правильно зберігати овочі в погребі, немає, хіба що дуже важливе провітрювання.


Тепер про термін зберігання свіжих овочів. Пізня картопля зберігається за температури до 5–6 °С і вологості до 95% – до 7 місяців, більш ранні сорти за 2–3 °С – до 6 місяців.

Коренеплоди (морква, буряк) – до 10 місяців, селера – до 8 місяців, редька – до 4.

Цибуля – до 10 місяців, часник – до 7.

Капуста пізня і червоноголова – до 7 місяців, савойська і кольрабі – до 8, решта видів капусти зберігається до місяця.

Гарбузи в холоді та сухості можуть зберігатись до 7 місяців, кавуни – до двох. А от кабачки зберегти не вдасться – навіть у прохолоді вони лежать лише до 15 діб.

Зате червоні помідори за температури 0–2 °С зберігаються до 1,5 місяців, а от зелені плоди потребують вищої температури зберігання, щоб протягом місяця частково дозріти.

Зберігання овочів удома

Зберігання свіжих овочів у помешканні видається складнішим завданням. Тут мова йде більше про зберігання урожаю в холодильнику, коморі та на балконі. Що вища там температура, то менше за часом зберігатиметься врожай. Також важливо не допустити надто низьких температур, щоб овочі не підмерзли й не зіпсувались. Для цього тару, в якій ви зберігаєте овочі, слід утеплювати – наприклад, поставити менший ящик у більший, а відстань між стінками та дном заповнити поролоном чи пінопластом.

Найпоширеніший варіант зберігання овочів на балконі – у дерев’яних коробах або пластикових боксах з отворами для вентиляції. Також для цих цілей у продажу є сумки-бокси, пошиті з кількох шарів синтепону, які вберігають від морозів. Ще рекомендують маленький старий холодильник покласти горизонтально дверцятами догори й використовувати його як скриню для зберігання овочів.

На балконі чи в коморі можна встановити камеру для урожаю, обладнану термостатом. Вона працює від мережі і підтримує необхідну температуру для зберігання автоматично.

Гадаю, більшість господарів пам’ятають, що картопля на світлі зеленіє, утворюючи отруйний соланін, тому цей овоч необхідно зберігати у непрозорих мішках, картонних коробках або в коморі з вимкненим світлом.

Моркву та буряк краще закладати у тару з піском, щоб вони не так швидко втрачали вологу.

Капусту достатньо розкласти на полицях ніжкою донизу, цибуля і часник можуть зберігатися в сітках чи вентильованих ящиках. Помідори неповної стиглості достатньо розкласти одним шаром і відбирати час від часу дозрілі. Усі ці рекомендації підходять для зберігання невеликого обсягу врожаю.

Різні методи зберігання плодів і овочів можна пробувати, але продукцію у великій кількості краще відразу довірити підземним сховищам. Там їх можна зберегти практично до наступного сезону.

Супутні товари
Антихрущ 10 мл
15.00 грн
Антисапа Ліквід 100 мл
255.00 грн
Гудвін 25 мл
50.00 грн
Тройсет 50 г
47.00 грн
АС-Селектив + Авангард Комплекс Картопля
57.00 грн
Гліфовіт Екстра 100 мл
93.00 грн
Ато Жук + Авангард Стимул
10.00 грн
Енергодар 30 мл
34.00 грн
Також вам може бути цікаво:
Як правильно обрізати малину | Обрізання малини: поради
Сорти малини: обираємо цікавинки селекції
Сорти малини в Україні, які садівники вирощують останніми роками, допомагають не лише забезпечити сім’ю рясними врожаями, а й заробити на продажі ягід. Запити щодо сортів малини зростають, тому селекціонери постійно пропонують нові цікаві сорти з різними характеристиками. Пріоритетні якості нових сортів малини – великоплідність, високоврожайність, транспортабельність і відмінний смак.
Нижче в статті я розповім, яку малину вибрати, щоб її виросло багато, і вона була смачною, а врожаю ягід вистачило б на варення та компоти.
Як правильно обрізати малину | Обрізання малини: поради
Боротьба зі шкідниками малини: способи захистити ягідник
Боротьба зі шкідниками малини – один із важливих етапів вирощування цієї культури. Шкідники малини здатні не лише зіпсувати цьогорічний урожай, а й поставити під сумнів ягоди наступного року. Здебільшого боротьба зі шкідниками малини обов’язкова, бо заражені стебла без обробки загинуть.
Нижче в статті я розповім, які шкідники часто оселяються в малинниках і як з ними краще боротися.
Як правильно обрізати малину | Обрізання малини: поради
Обробка малини навесні та восени
Чим обприскувати малину, щоб позбутися хвороб і шкідників? Це залежить від того, яка саме напасть з’явилася у вашому малиннику. Зауважу, що найважливіша обробка малини ранньої весни – це як мінімум половина успіху в боротьбі зі шкідниками.
Давайте розберемося, чим необхідно бризкати малину для профілактики, а чим для лікування. І найголовніше – коли це треба робити.
Як правильно обрізати малину | Обрізання малини: поради
Мульчування малини соломою, хвоєю, тирсою
Навіщо і як мульчувати малину та інші кущі в саду, чи може мульча зашкодити і як правильно обробляти землю під покривом – ці питання хвилюють багатьох садівників, які вивчають різні підходи до вирощування урожайних культур. Мульчування малини напряму пов’язано із поліпшенням якості ґрунту, що, у свою чергу, гарантує здоров’я рослинам та потужні врожаї. Нижче я розповім, що таке мульча, які види її бувають та чим мульчувати малину.
Як правильно обрізати малину | Обрізання малини: поради
Хвороби малини та боротьба з ними
Малина – настільки цінна ягода, що її вирощують у кожному обійсті. Але кожен господар уже на другий-третій рік вирощування малини стикається з відомою проблемою: хвороби малини. Зазвичай ознаками хвороб є жовте листя та гниль плодів. Основна причина – грибкові хвороби, хороші умови для розвитку яких дають загущені посадки, невчасна або недостатня обробка кущів.
Нижче у статті я розповім про основні хвороби малини та як обробляти малину для їхньої профілактики та лікування.
Як правильно обрізати малину | Обрізання малини: поради
Гербіциди для малини: як вивести бур’яни
Малина і бур’яни – вічні сусіди. З одного боку, ягідні кущі отримують від них тінь та вологість, які рятують від посухи у спеку. Але з іншого, бур’яни (чистотіл, кропива, ромашка, осот, пирій, щириця, мишій) забирають усі поживні речовини із землі, що негативно впливає на ріст малини. Звичайно, можна час від часу просапувати, але чи не краще обробити один раз і на весь сезон забути про бур’яни?
Нижче я розповім, як використовувати гербіциди в насадженнях малини, щоб позбутися небажаних рослин без шкоди для врожаю.
Як правильно обрізати малину | Обрізання малини: поради
Вирощування малини: секрети агротехніки
Я дуже радію, коли люди запитують, як вирощувати малину правильно. Це означає, що людині небайдужі її малинові посадки, і вона дійсно піклується про свій сад.
Вирощування малини – справа нескладна, та й сам догляд за малиною приносить задоволення, коли спостерігаєш, як гарно розпускаються листочки, наливаються ягідки та росте молоде покоління пагонів, на яких закладається майбутній урожай.
Як правильно обрізати малину | Обрізання малини: поради
Посадка малини восени

Питання, коли краще садити малину, навесні або восени, актуальне постійно. Прихильники того чи іншого методу перераховують свої доводи й переваги. Визріли за літній період стебла культури з розвиненою мичкуватою кореневою системою краще ростуть і розвиваються за посадки малини восени. Агрономи ТМ «Аптека Садівника» радять допомогти рослині подолати отриманий стрес: підгодувати поживними речовинами й мікроелементами, убезпечити від навали шкідників, знищити бур’яни, розпушити ґрунт, збагачуючи родючий шар киснем, провести профілактику поширених захворювань.

Як правильно обрізати малину | Обрізання малини: поради
Правильна посадка малини навесні

Перевагу насадженням малини навесні віддають у північних та центральних регіонах України, де зимовий період характеризується безсніжною погодою з частими відлигами. Коренева система малини знаходиться у верхньому шарі ґрунту (до 45 см). З висаджених під зиму саджанців 30% не переживають холодної пори року.

Як правильно обрізати малину | Обрізання малини: поради
Як обрізати малину навесні

Щоб щороку отримувати рясні врожаї солодкої корисної ягоди, необхідно регулярно обрізувати чагарник навесні. Рослина, залежно від виду, формує плоди на річних та дворічних пагонах. Розвиток бічних відростків після обрізки суттєво збільшує розмір та кількість смачних ягід.

Фахівці ТМ «Аптека Садівника» завжди готові підказати, як правильно доглядати малинником: за допомогою обрізки сформувати плодові кущі малини, провести профілактику поширених захворювань, захистити культуру від шкідників, здійснити відповідний догляд за рослиною.
Як правильно обрізати малину | Обрізання малини: поради
Система захисту малини
З цього відео ви дізнаєтеся, як захистити культурні рослини від шкідників, хвороб і бур'янів.