Гарбуз

Однорічна баштанна рослина – гарбуз – імовірно родом із Мексики, де її культивують понад 5 тисяч років. Плоди не тільки їдять, але і використовують в якості посуду, виготовляють лазневі приналежності, капелюхи, музичні інструменти. Сьогодні в їжу використовують близько 6 різновидів, в Україні вирощують три різновиди.

Рослина відрізняється одним або декількома плетистими стеблами, вусиками, великим п'ятилопатевим листям на довгих живцях. Квіти великого розміру поділяються на чоловічі і жіночі. Коренева система проникає на глибину до 3 метрів, добуваючи вологу і живлення. Також розвинені бічні корені, які розповзаються в родючому шарі ґрунту. У вузлах стебла при зіткненні з ґрунтом виростають додаткові корінці. Плоди відрізняються різною округлою формою і забарвленням. М'якоть жовтих і помаранчевих відтінків сповнена корисними для людини вітамінами і мікроелементами. Гарбуз можна консервувати, заготовлювати сік, додавати в кулінарні страви. Плоди добре зберігаються кілька місяців навіть у кімнатних умовах.

Провідні агрономи інтернет-магазину «Аптека садівника» підказують, як правильно садити гарбуз, щоб протягом року ласувати смачною і корисною м'якоттю. Дотриматись технології вирощування овоча неможливо без застосування засобів захисту рослин. Пропоновані препарати спеціально розроблені для України з урахуванням природних особливостей клімату, стану і складу ґрунту в різних регіонах, переважаючих профільних захворювань і поширених шкідників культури.

Сорти та різновиди гарбуза

В Україні гарбуз поширений повсюдно. Рослину вирощують в окремих садах і городах для власного вживання, на корм тваринам, як гарний декор. Овочі розрізняються за формою, забарвленням, смаковими характеристиками, терміном дозрівання, способами збереження. Щоб успішно виростити великі і смачні плоди, необхідно визначитися, які сорти гарбуза найбільш підходять для поставлених завдань.

Твердокорий тип гарбуза відрізняється універсальним використанням. В Україні виведені популярні сорти: Мозолевський, Український багатоплідний, Лель, Мигдальний, Голонасінний, Гамлет, Південний. Їх вживають в їжу до Нового року, пізніше м'якоть стає несмачною. Спочатку м'якоть плодів жорстка і волокниста. Чотиригранне стебло покрите колючками, листя відрізняються незграбною загостреною формою. Насіння жовтого, білого, кремового відтінку з гладенькою окантовкою.

Найбільш невибагливими визнані великоплідні види гарбуза: Польовичка, Славута, Ювілей, Ждана. Маса плоду стартує від 10 кг. При спеціальному догляді можна виростити гарбуз вагою понад півтонни. Оптимальний період вживання – з грудня по травень, коли в плодах накопичується більше цукрів. Можна відрізнити рослини за циліндрично опушеним стеблом, округленими краями листя. Насіння великого розміру, практично без обідка.

Солодким смаком із високим вмістом каротину характеризуються мускатні види гарбуза: Диво, Частка, Мускатний, Арабатський (пізній), Новинка (ранній), Гілея, Яніна, Бальзам. Плоди можна їсти в сирому вигляді без термічного приготування. Недоспілі гарбузини дозрівають під час зберігання. Краще використовувати в їжу з листопада по лютий, коли м'якоть найбільш смачна. Стебло рослини відрізняється згладженими гранями. На листках видно світлі плями. Зелень покрита м'якими волосками. Насіннєва камера в плодах досить маленька. Насіння брудно-сірого відтінку з темним рубчиком.

На корм тваринам використовують сорти: Волзький сірий, Валок, Стофунтовий, голонасінні види.

Культура запилюється перехресним способом комахами, тому самостійно вирощений гарбуз на насіння не годиться — потомство не повторює «батьківські» характеристики. Щоб дотримати чистоту сорту, необхідно на площі радіусом 3 км (дальність польоту бджоли) не висаджувати інші сорти рослини.

Вибір місця під посадку гарбуза

Гарбуз любить сонячні ділянки, що добре прогріваються. Ідеальне місце – південний схил із супіщаним або суглинним, добре удобреним ґрунтом. Кращі попередники – овочі (крім сімейства баштанних), зернові культури, цілинна земля. Як ущільнювач їх часто висаджують у картопляних посадках, за периметром ділянки. При обмеженому просторі використовують вертикальні посадки біля огорожі, арок, стін будинків або підсобних будівель. Гарбуз легко «підіймається» навіть на дах будівлі, чіпляючись міцними вусиками за будь-які виступи. Єдина проблема – як зняти дозрілий плід з висоти, адже його вага іноді сягає понад 50 кг.

Обов'язково витримувати сівозміну культури, повертаючи гарбуз на колишнє місце через 4-5 років. Кращий ґрунт – із нейтральним показником кислотності.

Підготовка ґрунту перед посадкою

Починати підготовку ділянки до посадки гарбуза рекомендується з осені. Потрібно внести добриво у нормі 4-6 кг на квадратний метр на «бідних» землях. Якщо ґрунт щорічно удобрюється, кількість органіки знижують вдвічі. Скопують ґрунт на глибину 25-30 см (багнет лопати). Гарбуз дуже любить добре удобрену землю, відповідаючи великим урожаєм.

Структуру ґрунту покращують посівом сидератів із глибоким закладенням скошеної зелені. У північних регіонах країни можна підготувати утеплені гряди. В основі – траншея завглибшки 30-40 см, завширшки 50 см. Яму заповнюють рослинними відходами, подрібненими гілками, соломою, додають перегній і добре ущільнюють суміш. Якщо захід проводиться у весняний період, можна за тиждень до посадки гарбуза залити траншею гарячою водою, щоб активувати процес виділення тепла. Зверху споруди укладають вийнятий ґрунт, споруджують насип заввишки 20-25 см. Для прискорення дозрівання грядки можна накрити поверхню плівкою. За нестачі місця гарбуз висаджують на компостній купі, де у великій кількості поживних речовин виростають особливо великі екземпляри.

Як садити гарбуз правильно

Визначити, коли пора сіяти насіння, можна за температурою навколишнього повітря і ґрунту. Для твердокорих і великоплідних видів ґрунту достатньо прогрітися до 8-10°C тепла. Мускатні сорти більш вимогливі до тепла — насіння гарбуза сходить за температури ґрунту 10-14°C. Посів насіння в недостатньо прогріту землю загрожує псуванням матеріалу, відсутністю паростків. Навіть короткочасне зниження температури повітря до позначки нижче 0°C вбиває рослину. Захистити сходи можна, накривши рослини плівкою і газетою, картоном. Також від заморозків і холодних вітрів захищають заздалегідь висаджені кулісні смуги. Використовуються високорослі культури (кукурудза, соняшник) у комплекті із в’юнкими рослинами (горох, квасоля). 3-4 ряди, посаджені поперек напрямку холодного вітру, здатні підвищити температуру на 2-4°C на території, що захищається.

У північних районах країни доцільно вирощувати розсаду культури, використовуючи пластикові або торф'яні стаканчики. При пересадці важливо не пошкодити кореневу систему рослини. З м'якого стаканчика легко вийняти паросток із грудкою ґрунту. Розсаду в торф'яному горщику висаджують разом із тарою. Відповідна для розвитку гарбуза температура повітря – 20-30 градусів за Цельсієм. Ґрунт підсипають під нижнє листя сіянців. Рослини поливають, землю навколо паростка мульчують свіжою травою. У міру підсушування мульчу рекомендується оновлювати.

У відкритому ґрунті насіння гарбуза висівають луночним способом. Посадку проводять, коли повністю пройде небезпека ранкових заморозків. Оптимальна відстань між рослинами – 70-100 см з міжряддям 100-140 см. Кущові сорти допускається вирощувати за схемою 70х70 (см). На легких ґрунтах глибина загортання насіння – 9-10 см, на важких – 5-6 см. Якщо в ґрунті недостатньо органіки, вносять гній, перегній, пташиний послід прямо в лунку, прикривши добриво шаром землі. Розкладають у кожне поглиблення по 3 насіння. Ґрунт трохи ущільнюють. Коли паростки з’явилися, залишають більш міцний, інші акуратно зрізають. Висмикувати паростки не рекомендується — так можна пошкодити коріння сусідньої рослини. Якщо в ґрунті недостатньо вологи, в кожну лунку вливають по 2 літри води.

Краще проростання забезпечує передпосівне замочування насіння в розчині мікродобрива «Авангард Овочеві».

Догляд за рослиною у відкритому ґрунті

Новим паросткам гарбуза необхідно створити комфортні умови для росту і плодоношення. Після опадів необхідно рихлити ґрунт і видаляти бур'яни. Багаторічний бур'ян краще виносити за межі ділянки, зрізаний однорічний бур'ян використовують в якості мульчі. Коли гарбуз випустить пагони, він самостійно заглушить бур'яни.

Рослина потребує регулярного поливу. Велике листя випаровує багато вологи, заповнити яку в посушливий період гарбуз самостійно не може. Нестача води в період цвітіння призводить до стерильності пилку. В результаті плоди не зав'язуються. Ослаблене від спраги листя більше уражається шкідниками (павутинний кліщ, трипси, попелиця), поступово всихаючи. Надмірний полив небезпечний загниванням бічних коренів через зараження грибками. Важливо правильно вибрати період, коли рослина потребує додаткової вологи. Поливати гарбуз бажано теплою водою у період зростання наземної зелені, на початку цвітіння і наливу плодів. Норма під кожен кущ – 2 відра.

Щоб плоди встигли визріти, рекомендується припиняти подальше зростання пагонів, прищипуючи бруньки зростання через 5-6 листків. Якщо в період цвітіння встановлюється невідповідна для крилатих запилювачів погода, варто запліднити рослини самостійно. Зривають чоловічу квітку на довгій квітконіжці, обривають пелюстки і торкаються тичинками з пилком до жіночого суцвіття, розташованого близько від пагону.

Рослині необхідне позакореневе підживлення препаратом «Авангард Овочеві». Мікродобриво в хелатній формі містить усі необхідні гарбузу компоненти. Через кілька годин після обприскування в клітини потрапляють поживні речовини.

Збирають урожай, не чекаючи на перші заморозки. Акуратно слід обрізати плодоніжки на відстані 10 см від тіла гарбуза. Плоди бажано переносити в сумці, мішку, перевозити візком, намагаючись не відірвати плодоніжки. На зберігання вибирають гарбузини без пошкоджень.

Як боротися зі шкідниками гарбуза

Відчутної шкоди посадкам гарбуза завдають комахи шкідники, яких необхідно регулярно позбавлятися. Найбільш шкідливі:

Слимаки пошкоджують листя, плоди, стебла культури. Нічні жителі практично непомітні днем. Можна розшукати шкідників у сирих місцях городу. Часто практикують їх ручний збір.

Маленькі жучки павутинного кліща виростають менш як 1 мм. Харчуються комахи соком із листя і стебел рослини. Характерна ознака їх присутності - точки на листках і біле павутиння, набагато тонше, ніж від справжнього павука.

Баштанна попелиця висмоктує сік із листя. Також шкідник може ласувати молодими пагонами, плодами, стеблом. Дрібні попелиці живуть колоніями, які легко помітити.

Дротяники харчуються корінням рослини. В результаті наземна частина всихає і гине.

Захистити рослину від підземних шкідників можна, протравивши насіння перед посадкою препаратом «АС Селектив». Аналогічно діє «Матадор». Однієї обробки достатньо. Ефективно знищують попелицю обробкою наземної частини гарбуза засобом «Жук ОФФ». Максимально допускається 2 обробки за сезон. Останній раз – за 20-30 днів до збирання врожаю.

Профільні захворювання гарбуза

Коли повністю сформований плід дозріває, варто підкласти під нього дощечку, щоб попередити загнивання і пошкодження ґрунтовими шкідниками. Рослина уражається різними захворюваннями грибкової природи:

Борошниста роса здатна в найкоротші терміни знищити урожай культури. Білий наліт на листках і плодах — симптом ураження.

Антракноз проявляється в період погодної вологості спочатку рожевими, потім чорними плямами на листках, плодах, стеблі. Уражені органи всихають.

Різні форми гнилі уражають всю рослину в результаті непомірного поливу і загущених посадок.

Рекомендується кілька разів за сезон проводити профілактичні заходи, обприскуючи культуру фунгіцидами: «Гарт», «Самшит», «Цілитель», «Захисник», «Енергодар».

Препарати бажано чергувати. Можна поєднувати обробку з боротьбою проти шкідників, підгодівлею культури.

Цікаве про гарбуз

Майже 90% вирощених у США гарбузів використовуються на свято Хеллоуїн. Вичищений зсередини плід обробляють оцтом, перешкоджаючи гниттю. Зверху поверхню із вирізаними пиками покривають лаком для волосся. Щоб наповнити своєрідний ліхтарик Джека містичним змістом, всередину встановлюють свічку або ліхтарик.

Невелике містечко Людвігсбург (Німеччина) славиться щорічними ярмарками гарбузів. Експонати різних форм і дивовижних забарвлень привозять з усього світу. Тут можна побачити мініатюрні екземпляри і плоди-гіганти. Особливе захоплення відвідувачів викликають майстерно вирізані скульптури з плодів гарбуза.

Кабачок і Патисон вважаються підвидами твердокорого гарбуза. Хоча в даний час виведено безліч сортів із м'якою шкіркою.

Багатий вітамінний склад робить гарбуз виключно корисним для людини овочем. Вітамін E уповільнює процеси старіння організму, розгладжує виражені мімічні зморшки на обличчі. У комплексі з каротином перешкоджає розвитку злоякісних ракових клітин. Рідкісний вітамін T допомагає організму переробляти важку жирну і м'ясну їжу. За умови постійного вживання гарбуза людина зберігає струнку фігуру.

Зберігати плоди бажано в сухому і темному місці. У світлому приміщенні створюється ризик загнивання гарбузин. Припустима температура – 5-10° C. Можна зберегти урожай у сухому погребі або підвалі. Гарбузини розкладають по полиці «хвостиками» вгору, не торкаючись «сусідів».